Salmon Skewers | Brochetas de salmón

(La receta en español esta abajo)

Salmon skewers with brussels sprouts

Fancy looking food that is actually easy to make and delicious.

Ingredients:

• 400 gr organic salmon without skin

• 15 brussels sprouts

• 40 gr sesame seeds

• 1 tablespoon of olive oil

• 1 tablespoon white sesame paste (tahini)

• Juice of ½ lemon

• Fine salt

• 7-8 skewers

Instructions:

1. Cut the salmon into 2 cm cubes and season with salt and pepper.

2. Clean the brussels sprouts and cut them in half

3. Cover the salmon with sesame seeds.

4. Grab a skewer and add 2 pieces of salmon + 2 pieces of brussels sprouts. Repeat 15 times

5. In a frying pan with olive oil, brown the skewers on both sides until cooked.

6. For the sauce: mix the sesame paste with the miso, the lemon juice, and the necessary water to achieve a creamy consistency.

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Salmon Skewers

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Brochetas de salmón (4 porciones)

Este platillo se ve elegante pero es muy fácil de hacer y super delicioso!

Ingredientes:

• 400 gr salmón orgánico sin piel

• 15 coles de bruselas

• 40 gr semillas de ajonjolí

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharada de pasta de ajonjolí blanco (tahine)

• Jugo de ½ limón

• Sal fina

Preparación:

1. Corta el salmón cubos de 2 cm y condimenta con sal y pimienta.

2. Lava las coles de Bruselas y corta a la mitad.

3. Cubre el salmón con semillas de ajonjolí.

4. En cada brocheta, con 2 piezas de salmón y 2 coles de bruselas. Te deberían de salir como 15 brochetas.

5. Después, en un sartén pon el aceite de oliva y dora las brochetas por ambos lados.

6. Para la salsa: mezcla la pasta de ajonjolí con el miso, el jugo de limón y el agua necesaria para conseguir una consistencia cremosa.

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Brochetas de Salmón

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