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Salmon Skewers | Brochetas de salmón

Updated: Dec 15, 2020


(La receta en español esta abajo)


Salmon skewers with brussels sprouts

Fancy looking food that is actually easy to make and delicious.


Ingredients:

  • 400 gr organic salmon without skin

  • 15 brussels sprouts

  • 40 gr sesame seeds

  • 1 tablespoon of olive oil

  • 1 tablespoon white sesame paste (tahini)

  • Juice of ½ lemon

  • Fine salt

  • 7-8 skewers

Instructions:

  1. Cut the salmon into 2 cm cubes and season with salt and pepper.

  2. Clean the brussels sprouts and cut them in half

  3. Cover the salmon with sesame seeds.

  4. Grab a skewer and add 2 pieces of salmon + 2 pieces of brussels sprouts. Repeat 15 times

  5. In a frying pan with olive oil, brown the skewers on both sides until cooked.

  6. For the sauce: mix the sesame paste with the miso, the lemon juice, and the necessary water to achieve a creamy consistency.




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Salmon Skewers
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Brochetas de salmón (4 porciones)

Este platillo se ve elegante pero es muy fácil de hacer y super delicioso!


Ingredientes:

  • 400 gr salmón orgánico sin piel

  • 15 coles de bruselas

  • 40 gr semillas de ajonjolí

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharada de pasta de ajonjolí blanco (tahine)

  • Jugo de ½ limón

  • Sal fina


Preparación:

  1. Corta el salmón cubos de 2 cm y condimenta con sal y pimienta.

  2. Lava las coles de Bruselas y corta a la mitad.

  3. Cubre el salmón con semillas de ajonjolí.

  4. En cada brocheta, con 2 piezas de salmón y 2 coles de bruselas. Te deberían de salir como 15 brochetas.

  5. Después, en un sartén pon el aceite de oliva y dora las brochetas por ambos lados.

  6. Para la salsa: mezcla la pasta de ajonjolí con el miso, el jugo de limón y el agua necesaria para conseguir una consistencia cremosa.


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Brochetas de Salmón
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