Flourless Banana Pancakes | Hotcakes de Platano Sin Harina

(La receta en español esta abajo)

Flourless Banana Pancakes

The healthy version of pancakes :)

Ingredients:

• 1 ½ large ripe bananas

• 2 eggs

• ½ tsp. vanilla extract

• ¼ tsp. ground cinnamon

• 1/8 tsp. baking powder

• Toppings (optional): Maple syrup and fresh fruits

Instructions:

1. Crack the eggs in a small bowl and whisk them.

2. In another larger bowl, lightly mash the bananas with a potato masher or a fork.

3. Add the egg, the baking powder, the vanilla, and the cinnamon to the mashed bananas and stir to combine.

4. Pour about 2 tbs of the batter at a time onto a skillet placed over medium-low heat and cook until the bottom appears set (1 to 2 minutes). Flip with a spatula and cook for another minute.

5. Serve immediately, topped with fresh fruit and maple syrup (if you'd like).

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Flourless Pancakes

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Hotcakes de Platano Sin Harina

La version saludable de los hotcakes :)

Ingredientes:

• 1 ½ plátanos maduros grandes;

• 2 huevos;

• ½ cucharadita extracto de vainilla;

• ¼ cucharadita canela molida;

• 1/8 cucharadita Levadura en polvo;

• Miel de maple (Opcional)

• Frutas frescas (Opcional)

Preparación:

1. Rompe los huevos en un tazón y batirlos.

2. En otro tazón más grande, machaca ligeramente los plátanos con un machacador de papas o un tenedor.

3. Agregue el huevo batido, el polvo de hornear, la vainilla y la canela al puré de plátanos y revuelva para combinar.

4. Vierta alrededor de 2 cucharadas de la masa a la vez en una sartén calentar a fuego medio-bajo y cocina hasta que el fondo parezca estar listo (1 a 2 minutos).

5. Voltea con una espátula y cocina otro minuto.

6. Sirva de inmediato, cubierto con fruta fresca y jarabe de arce (si lo desea).

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Hotcakes de Platano Sin Harina

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