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Flourless Banana Pancakes | Hotcakes de Platano Sin Harina

Updated: Dec 15, 2020


(La receta en español esta abajo)


Flourless Banana Pancakes

The healthy version of pancakes :)


Ingredients:

  • 1 ½ large ripe bananas

  • 2 eggs

  • ½ tsp. vanilla extract

  • ¼ tsp. ground cinnamon

  • 1/8 tsp. baking powder

  • Toppings (optional): Maple syrup and fresh fruits


Instructions:

  1. Crack the eggs in a small bowl and whisk them.

  2. In another larger bowl, lightly mash the bananas with a potato masher or a fork.

  3. Add the egg, the baking powder, the vanilla, and the cinnamon to the mashed bananas and stir to combine.

  4. Pour about 2 tbs of the batter at a time onto a skillet placed over medium-low heat and cook until the bottom appears set (1 to 2 minutes). Flip with a spatula and cook for another minute.

  5. Serve immediately, topped with fresh fruit and maple syrup (if you'd like).


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Flourless Pancakes
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Hotcakes de Platano Sin Harina


La version saludable de los hotcakes :)


Ingredientes:

  • 1 ½ plátanos maduros grandes;

  • 2 huevos;

  • ½ cucharadita extracto de vainilla;

  • ¼ cucharadita canela molida;

  • 1/8 cucharadita Levadura en polvo;

  • Miel de maple (Opcional)

  • Frutas frescas (Opcional)

Preparación:

  1. Rompe los huevos en un tazón y batirlos.

  2. En otro tazón más grande, machaca ligeramente los plátanos con un machacador de papas o un tenedor.

  3. Agregue el huevo batido, el polvo de hornear, la vainilla y la canela al puré de plátanos y revuelva para combinar.

  4. Vierta alrededor de 2 cucharadas de la masa a la vez en una sartén calentar a fuego medio-bajo y cocina hasta que el fondo parezca estar listo (1 a 2 minutos).

  5. Voltea con una espátula y cocina otro minuto.

  6. Sirva de inmediato, cubierto con fruta fresca y jarabe de arce (si lo desea).


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